L'ulivo è tra le piante più longeve (alcuni esemplari hanno raggiunto i due millenni) e apprezzate sin dall'antichità per via della produzione di olio. I frutti sono amari per la concentrazione dei benefici polifenoli. Originarie del medio orinte si sono adattati in europa ai climi caldi e temperati cosicchè dall'Andalusia alla Liguria le colline sono talvolta tappezzate di ulivi coltivati.TORNA ALL'INDICE